“用平时做到鸡存下的鸡爪做到一道休闲娱乐小食。” 食材明细主料鸡爪8只生姜3片大葱1小段花椒20粒大料1个桂皮1小块香叶5片配料15g盐3g糖2g泡水泡椒水350g泡椒70g小米辣4个冰糖20g白醋20g盐适量纯净水适度酸辣口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性泡椒鸡爪的作法步骤1打算泡椒水350g、泡椒70g、小米椒3个切圈、冰糖20g，纯净水适度泡椒水有盐，尝一尝汤味， 根据自己的口味要求加不水煮。
将配好的泡椒水放到冰箱里冷藏。2鸡爪剪去指甲，在冷水中洗净至表皮金黄色，中间要多换回几次水。3切下鸡爪冷水入锅焯水1分钟，捞起冲冷水降温。4锅中新的煮沸，放进调料：香叶5片，大料1个，花椒20粒、桂皮1小块、姜3片、葱1段、配料15g，盐3g。
5锅进熬10-15分钟，我熬了10分钟(外皮质地而有咀嚼劲)。6捞起冷水冷水，5分钟后换回一次水。7将冲凉的鸡爪控水倾倒提早作好的料水中，天热放进冰箱洗净24小时。8不吃时托几根香菜，减少菜的色泽。
9酸辣爽脆的泡椒鸡爪来自 美食天下 线线3896 的作品用于的厨具：煮锅所属分类：小吃家常菜*本菜谱为作者独家公布于美食天下，禁令其他平台或个人刊登。
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