1所取一个碗，重新加入肉末、生抽、配料、生粉、胡椒粉，油炸20分钟。2小红尖椒、小青尖椒洗涤切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末。
3土豆洗涤去皮托条，冷水在水中去10分钟，沥干可用。4热油锅，爆香蒜末、姜末，放入肉末炒香。
5放入土豆条翻炒均匀分布，水逐少逐少重新加入，让土豆吸取水分，炒至土豆煮熟而锅里会余下水分。6放进老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀分布。7出有锅马利亚上小葱，即成。
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